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薄老五肴兔，东营市河口区著名特色美食特产，因由东营市河口区义和镇薄老五研创并烧制得名。素有“天下第一兔”的美誉。
义和镇薄老五肴兔是在传统烧鸡肴兔制作的基础上，不断进行技术创新，精心研制而成的独具特色的美食佳肴。所用原料是从野外捕获的野兔。
制作时，首先要检查野兔是否被狗等其他动物咬伤过，如果有，则坚决弃之不用。然后进行扒皮、开膛、多次清洗、五脏归置；再然后，控净晾干，放老汤锅里煮熟。火是硬火，但不是急火，沸锅煮熟之后，即可停止，以免脱皮蚀骨，破坏了观感，影响了味道。老汤并不是我们想象的那种陈汤腐水，而是经过了提取、加工，既保留了原汁原味、又能浸淫发酵的一种汤料，类似于酒曲、面引子一样的东西。
煮熟捞取后，再进行泡制。泡制有着更严格的技术要求。首先需要有几十种名贵大料的精密配方。泡制时间也有严格的限定，不能过久，也不能过短，但也不能整齐划一。完全有肉质的着色而定，就像铁匠师傅掌握火候一样。大约需要24小时左右。主人谓之“上味”。火候一到，味便上足上全了。到这时候，肴兔工序基本完成，可以食用了。
做好的肴兔色香味俱佳。肉质基本保持了原肉的色彩，呈酱红色。丝道清楚，里外相称，通体一色。吃到嘴里，嫩而不软，肥而不腻，香而不杂。口感馥郁，味道极佳。越嚼越香，风味独特。有一种如食天馐之感觉。
