沂水绿茶,沂水县著名特产,沂蒙绿茶的分系产品,因主产于沂水县境内的沂蒙山山脉得名,中国国家地理标志农产品。
院东头乡是沂水县最大的绿茶产区,这里生长着2000多亩20世纪50年代南茶北引时期遗留下来的茶园。由于当地处于北纬36度的沂蒙山山脉山区,属高纬度内陆山茶区,昼夜温差和光照明显高于全省其它产茶地区,所产绿茶内质好、香气高、耐冲泡,很受消费者欢迎。而院东头乡一带由于群山环抱,森林覆盖率高,形成了独特的小气候环境,受倒春寒影响小,春季回温明显高于周边地区。加之,当地茶园大多在向阳坡梯田里,光照充足。通过多年采摘经验来看,这里自然生长的春茶采摘时间与全省其它地区能提前半月左右。由于自然生长,茶叶品质好.。
2009年,沂水绿茶通过了农业部农产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和专家评审工作的专家认可,被确认为国家地理标志农产品。