沂水绺子烟叶

绺子烟，沂蒙山著名特产，因主产于沂蒙山山区各县得名。以高庄、王庄、夏蔚、泉庄、院东头、姚店子等乡镇为集中产区。全县种植面积达6万亩，年产黄烟叶约17万担。

沂水绺子烟叶历史悠久，据清道光七年（1827年）《沂水县志》记载：“西南惟菸，西北惟山榆，西山一带药材居多，其为利当民食之三口。”可见沂水绺子烟的种植历史悠久，且是当地农民收入的重要来源。故当地烟农中至今仍有“陈烟如陈粮”之说。

沂水绺子烟有十余个品种，尤以“联耳子”、“柳叶尖”最负盛名。按其调制方法的不同，绺子烟分为“板烟”和“扎绺”两种。烟质以高庄乡的“杏峪”、“马兰”烟为最佳，被列为沂水绺子的上品。以其油分足、色泽紫红、吸味醇正、香味浓郁、灰白火亮、易燃味足等特点闻名遐迩。据说由于朝中大臣的推荐，曾作为贡品进贡朝廷，也在清朝中期成为官宦世家相互馈赠的佳品。此烟在清朝中期已成为官宦世家相互馈赠的佳品。

根据工艺,“绺子”可分为柳叶尖、垛烟、大烟、密拐子、茄烟5个品种类型，其中以柳叶尖为最佳，叶肉肥厚，油分足，产量较高，抗逆力强。