石蛤蟆水饺，淄博市博山区著名传统地方名吃特产，因源发和主传承于淄博市博山区得名。 石蛤馍水饺20世纪30年代初由博山人石玉璞所创。石家水饺包法与普通水饺不同，其...

博山四四席，淄博市博山区著名传统宴席特产，因源发和主传承于淄博市博山区得名。 博山“四四席”是博山数代厨师群体历经百年研思、吸纳、改进而达于共识的宴席规制，它在...

博山烩菜，淄博市博山区著名美食特产，因源发和主传承于淄博市博山区得名。 博山烩菜是一道汤菜。鱼肚、精肉丸、豆腐干、油炸咸肉、木耳等蔚然一锅，汤介于浑厚与清鲜之间...

酱汁鸭方，淄博市博山区著名传统特色菜，博山区特产，因源发和主传承于淄博市博山区得名。 酱汁鸭方制作流程复杂，口感独特香醇，现已成为国宴上的一道名菜，菜品特点是颜...

博山肉火烧，淄博市博山区著名传统地方名吃特产。因源发和主传承于淄博市博山区得名。 博山肉火烧为饼类食品，在汉魏时代北方已普遍食用。博山过去经营烧饼者所在多有，仅...

博山酥锅，淄博市博山区著名传统美食特产，因源发并主传承于淄博市博山区得名。 博山酥锅历史悠久，始于北宋神宗熙宁年间。相传大诗人苏轼在杭州的任期届满，升任山东诸城...

博山风干肉，淄博市博山区著名传统美食特产，因源发和主产于淄博市博山区得名。 博山风干肉的制作技法源于博山肉干,是在肉干的基础上又改良了配方,使其成为完全有别于普...

硬炸肉，博山著名传统菜特产肴，以油炸后的肉条硬且香酥，回味久长著称，为博山鲁菜主要品种之一。因源发和主传承于淄博市博山区得名。 制作时，首先，将猪肉里脊肉或五花...

博山烤肉，淄博市博山区著名传统美食特产，因源发和主传承于淄博市博山区得名。 博山烤肉起源于博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的传统名吃，距现今已有100多年的历...