烟台渤海紫菜,又称条斑紫菜,烟台市渤海海域著名海产特产,因主产于烟台市渤海海域得名。烟台龙口市为主产区之一。
条斑紫菜为北方特有紫菜品种,主要分布在烟台、威海、连云港的黄渤海沿海的潮间带,产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。烟台市渤海海域的莱州、龙口、蓬莱、长岛、福山、芝罘、莱山等县市为主要产区,海域种植面积约为20万亩,年产条斑紫菜2000吨左右。
条斑紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一。富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。其中蛋白质的成分高达25%~50%,所以在食品和医药领域具有广阔的前景。紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。
紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力,其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。