莒县绿茶

莒县绿茶，日照绿茶的重要组成部分，又称莒县“浮来青茶”。因主产于莒县得名，以汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质著称。

莒县绿茶生长期长，具有“叶牙肥厚、栗香高、耐冲泡”等北方绿茶独特风味。在秀奇玲珑的浮来山上，有商周老树，晋代古刹，隋唐庙庵，古藤绕树，松柏参天，美禽栖枝，奇鸟鸣林，令人心旷神怡。莒鲁国君盟于浮来、东晋高僧竺法汰讲《禅定》 、慧地校经、昙观送舍利、三丰传丹术……尚有遗迹存在，志乘可查。

莒县绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 

莒县绿茶是一种天然有机饮品，具有特殊的香气，而且还有着很好的食疗食补功效。对经科学分析和实验室实验证明，莒县绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。

研究发现，莒县绿茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生，能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用。实践证明，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。实践还证明，莒县绿茶对人的中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。

莒县绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。