岚山日照煎饼

煎饼，日照特色传统食品，日照市著名特产。岚山区为主产区之一，故得名。

日照煎饼因主产于日照故称日照煎饼，为日照民间主要食品。原为手工制作，现已经改为机器制作，但面糊制作仍沿用传统习惯，故称为机器煎饼。

日照煎饼主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并摊烙而成。煎饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口，台湾的 《 山东文献》记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。