岚山日照刺参

日照刺参，日照市著名海产品特产，因主产于日照市黄海海域得名。日照市岚山区为主产区之一。

日照海岸位于黄海中部，岬湾相连，北起甜水河口，南到绣针河口，全长168.5公里，属于比较平直的基岩沙砾质海岸。海岸线上有石臼湾、佛手湾两大天然港湾。近陆岛屿有桃花岛、出风岛；远有平岛、达山岛和车牛山岛组成的“前三岛”。海岸类型属于港湾海岸，海岸线曲折，适宜刺参生长。

日照刺参以野生放养为主，因而被称为野生刺参。日照市海参总产量达2000余吨。

日照的海参属于刺参，海参体近圆柱形，两端钝圆，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多为灰黑色或黄褐色，成参体长 20-40厘米。日照刺参活海参体色黄绿或土黄或暗红或微黑色；皮质肥厚；4列不规则圆锥状疣足挺直、尖端无溃疡，体表无溃疡；口部触手能收缩紧闭；管足能伸缩自如、吸附力强，爬行正常。

初加工后的产品主要为盐渍海参、淡干海参。深加工产品主要有即食海参、海参肽、海参口服液、海参养生酒等。

海参的营养价值极高，这是历来公认的事实。海参最主要的用途表现在其与很高的药用价值。海参含有丰富的皂苷、酸性黏多糖、人参多糖、氨基酸、海参素、多肽等50多种药用成分，这些药用成分具有补肾阴、壮阳、生脉血、调节人体免疫力、抗衰老、抗癌等作用。在中医理论中，海参性温味甘，有补肾益精、养血润燥的功效，大量研究还证实海参有很高的药用价值，海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5%。同时，海参还含有包括酸性粘多糖等在内的30多种对人体有益的活性物质，可以增强人体免疫力，对多种疾病有治疗作用。