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夏津桑椹，又称桑蔗、桑枣、桑果、乌椹。夏津特产，国家地理标志保护产品。因产业规模和原产地著称并得名。
夏津盛产桑椹，以紫椹最多，白椹次之。受干燥气候和独特的土质条件影响，夏津桑椹果粒大，浆汁浓，含糖量高，味甘似蜜。白椹品味尤佳。
夏津桑葚历史悠久，千年古县夏津遗存6000多亩全国面积最大的古桑树林群，其中百年以上古桑2万余株。其中在夏津县颐寿园，上百年的古桑树就有3000多株。在夏津县上千年的桑葚树还在继续结果。相传2000多年前，夏津桑葚就已是中国皇帝御用的补品。
夏津桑椹含有丰富的亚油酸、硬脂酸、油酸、鞣酸、苹果酸、芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、钙质、无机盐、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，具有补益肝肾、滋阴养血、息风、止消渴、利五脏、活关节、通血气、安魂镇神、健脾胃、助消化、主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等功效。
截至2019年，夏津县桑葚种植面积已经突破7万亩，年产桑葚果14万吨。
