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乐陵红枣莲子羹，德州著名特产。因主产于乐陵市得名。
精选素有“天然维生素丸”之称的乐陵金丝小枣和优质微山湖莲子为主料，辅以银耳、花生、芝麻，精米等数十种天然原料，采用现代生产工艺精制而成，含有丰富的氨基酸，维生素和铁、磷、钙、锌等多种营养成分，营养价值极高，且易被人体消化吸收。红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。 莲子：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的作用。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。据现代医学研究，莲子还有很强的抗癌作用。
