环翠威海干刺参

威海干刺参，威海市著名黑刺参深加工特产，因主产于威海市得名，环翠区为主要加工地区之一。

威海干刺参是经过发制后的威海著名特产威海刺参制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受市场欢迎。

威海干刺参根据加工工艺分为盐干海参、淡干海参、糖干海参、冻干海参等品种。干刺参的品质优劣，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。