杨集莲藕,郯城县特产,因主产于全国第一大莲藕基地郯城县杨集镇得名。
杨集镇近年来将特色农业发展当做重头戏来做,与沂州集团联手,在杨集镇开发种植浅水藕2万余亩,依托郯新河,建立一个集观光采摘、垂钓娱乐休闲园区,并借势逐步打造一个集绿色种植、农产品深加工、科学研发、生态旅游为一体的农业上市公司,建立研发基地,对浅水藕先进行粗加工,生产藕片、藕粉。尔后进行精细加工,从藕中提取菁花素,实现效益的最大化,来带动杨集镇经济社会的和谐发展,年可实现利税1亿元。
杨集莲藕根状茎(藕)作蔬菜或提制淀粉(藕粉);种子供食用。叶、叶柄、花托、花、雄蕊、果实、种子及根状茎均作药用;藕及莲子为营养品,叶(荷叶)及叶柄(荷梗)煎水喝可清暑热,藕节、荷叶、荷梗、莲房、雄蕊及莲子都富有鞣质,作收敛止血药。叶为茶的代用品,又作包装材料 。