沂水大雪枣

沂水大雪枣，沂水特产，因嫁接研发种植生产于沂水县得名。以果实个大，成熟晚，营养丰富著称。

沂水大雪枣是沂水县选育的地方品种，是一个特大型、特晚熟、优质、珍贵、稀有的地方良种。果实近圆形，外观似柑桔；色泽红，有光泽，平均单果重40-50克，最大106克，大小较整齐；果肉白色，肉厚核小甜脆，清香可口，汁中多，单果重52g，最大l18g，一个大型罐头瓶只能装得下2个最大枣果，打破了枣历史上单果重的记录。果实扁圆形，两端稍平，外观紫红、果肉白色、肉厚核小，可食率97.3%，肉质细嫩、脆甜、清香爽口，可溶固形物35%，干枣含糖73.6%，极耐贮运，品质上等。主要分布在沂水县各山区乡镇，种植面积约3万亩。

沂水大雪枣营养丰富。每公斤鲜枣含维生素C1100毫克，是弥猴桃的10倍，苹果的80倍，富含人体所必须的天门冬氨酸、谷氨酸、氨基酸、维生素A、E等20多种微量元素，是抗癌防癌的上等水果之一，对肝病、血液病、高血压、血管病有直接疗效，称得上果中佳品。